说到最能代表法国美食的餐厅，香克斯餐厅绝对可以排在前几位。1991年开业的香克斯餐厅，坐落在法国里昂附近的一个小城市保罗布森，它离法国第二大城市马赛和里昂均有一个小时车程的距离，是一家建在石头房子里的小餐厅。但这家小餐厅却凭借着美味的餐食，优越的环境和过硬的服务体验，声誉日益显赫。就连米其林评级也不断地在这家小餐厅身上刷新着最高等级的记录，成为全球最好的30家餐厅之一。
香克斯餐厅所推出的套餐是经典法式菜肴，客人不会从菜单上就点单品菜，而是全程跟着餐厅，品尝由主厨ChristopheRoux精心设计的丰盛菜肴，有时好几个老生常谈的食材会被Roux再现得焕然一新。例如煎鲟鱼、鹅肝、烤螃蟹和珍珠圆饭等等。尽管餐厅定价丰厚，但客人们都愿意为了品尝这里的美食而大出血。
香克斯餐厅的美食定位非常明确——顶级、稀缺且注重细节，同时在饮食体验和环境氛围方面下足了功夫。店主人们不仅对食物本身的口味、质地、呈现有所追求，同时也把照顾客人的感官体验、情感需求放在一等一的位置。店内的装修充分展示了法国的传统特色，以其中最具有代表性的蓝色、金色、白色为主色，带着一丝淡淡的古典气息，就连店内的插花都体现着一股深深的浪漫气息。
如果你想体验法国最高端餐厅的风采，欢迎来到香克斯！
