炒花蛤是一道经典的家常美食，有着鲜美的味道和极高的营养价值。下面就为大家介绍一款快手炒花蛤的绝妙做法。
所需材料：
- 新鲜的花蛤500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将花蛤用清水浸泡30分钟，反复漂洗去除沙子。
2. 锅中加入食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入花蛤翻炒均匀，倒入适量的料酒焯水去腥味。
4. 加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，待花蛤壳开口后即可盖上锅盖焖煮2-3分钟。
5. 最后，取出花蛤盖住锅盖，利用蒸汽对花蛤进行蒸熟，让花蛤更加鲜嫩美味。
炒花蛤的做法非常简单，只需少量的材料和简单的步骤，就能制作出一道美味可口的家常菜。快来尝试一下吧！
