毛鸡蛋，又称辣子蛋，是一道十分有特点的小吃，有着辣而不失口感鲜美的风味，是许多人不可抗拒爱上的一个美食。那么，怎样才能丰富自己的味蕾呢？
首先，毛鸡蛋自带辣味，一些人可能吃辣，但也有些人不太喜欢。可以根据个人口味来搭配其他的调料，例如，酱油、大葱或洋葱、大蒜、孜然、花椒等等，在吃时根据这些调料的搭配会让你的味蕾得到全面的发挥，味道更加地浓郁，更加地复杂。
其次，毛鸡蛋是在油炸过程中吸收了大量的油，有些人为了控制摄入的油量而不吃，实际上可以通过收油的方法减少油量的摄入，而不妨碍它的美味。这一点，在炸鸡蛋时也适用于，健康美味两不误。
还有一点就是要搭配好饮品，在吃毛鸡蛋时，我们可以选择些许的啤酒，甜品、饮料甚至绿茶等等配上，来切换我们的口感。
总的来说，毛鸡蛋可以搭配很多味道，此外，也适合各年龄段的人群。如果你还没有尝试过这道小吃，那么就赶快去试一试吧！你可能会注意到，你的胃口得到了极大的满足。
