凉拌藕片是一种非常好吃的小吃，它在夏天特别受欢迎。藕片为蓝紫色，质地坚硬，是很好的养生食材，而凉拌藕片是将它烹饪后放入冰箱中降温，在清爽的口感之外也非常利于消暑解渴。今天我们就来介绍一下凉拌藕片的做法，让大家也能动手做自己的清爽小吃。
所需材料:
- 藕片300克
- 盐适量
- 姜蒜适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 花生
- 香菜
步骤:
1.藕片切成薄片，用盐腌制半小时以上，去掉水分。
2.烧一锅滚水，放入藕片焯一下水，迅速捞出用冷水冲凉。
3.准备一份蘸料：将姜蒜切末，加入一勺醋、一勺辣椒油、少许盐拌匀, 倒在藕片上搭配花生碎、炸辣子油、香菜就可以了。
4.享用前再放入冰箱降温或直接趁凉吃即可。
以上就是凉拌藕片的做法，大家可以在家里动手试试，制作出属于自己的清凉小吃，perfect！
