东坡肉是中国传统的名菜之一，起源于中国宋代，以其醇厚的口感和独特的风味享誉全国。那么，东坡肉是哪里的菜呢？
东坡肉最早由北宋文学家、政治家苏东坡（字字后东坡）创制，所以得名东坡肉。苏东坡是中国历史上著名的文化名人，他的文学才华和烹饪技艺同样出众。
东坡肉的发源地位于中国浙江省湖州市安吉县，这里有着苏东坡的故乡，并且拥有丰富的优质猪肉资源，为东坡肉的烹制提供了基础。
东坡肉的烹制技巧讲究肉质鲜嫩、五香入味。用料包括选自肥瘦相间、纹理分明的优质猪肉，配以细腻的花雕酒和其他调料，经过独特的工艺处理和慢炖数小时，使肉质入味、酥烂美妙。
东坡肉的特点是外焦里嫩、色泽红亮、香而不腻，入口即化。它是一道融合了苏东坡的才华和对美食的追求的传统佳肴，不仅仅是一道美食，更是中国饮食文化的重要组成部分。
