喜欢吃肉的人都会被家常珍珠丸子所吸引，慢慢咀嚼时，感受到嫩嫩的肉质和温润的味道，实在是难以抗拒。珍珠丸子是一道口感和美味兼备的肉食料理，下面就教大家如何做珍珠丸子的家常做法。
制作材料：
- 猪绞肉300克
- 鸡蛋1个
- 水发木耳适量
- 熟花生仁适量
- 胡萝卜丁20克，青蒜末适量
- 盐, 食用油, 生抽, 料酒, 清水适量
- 淀粉20克
步骤：
- 把肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒和清水，搅拌均匀。
- 将泡好的木耳切成小丁和花生仁一起放入肉馅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成肉球，用手压成扁平的圆形珍珠形状。
- 锅中放入适量的油烧热，将肉饼放入锅中煎至两面金黄脆烤。（中火的时候煎大约3分钟左右）
- 倒入刚才准备的芡汁，加入适量的水、生抽、胡萝卜丁和青葱末烧开。
- 放入刚才煎好的肉珠和翻炒几下，注意火候掌握好，不要炒糊了，待菜肴的汁水浓稠度适宜时关火装盘即可。
尝试用这份珍珠丸子的家常做法，保证会让你为其着迷。珍珠丸子是一道美食佳肴，具有鲜美、丰富的营养成份，是很多人喜欢的肉食料理，希望大家都能在家尝试一下，愉快地享用肉肉的美味。
原文链接：https://www.sogaad.com/content/1abgmnen5cwa0u277n4a.html
