肥肠，是广大吃货心中的代表，热辣口感成为了众多美食爱好者追捧的对象。那么，肥肠怎么做才好吃呢？下面，小编为大家详细讲解一下！
首先，要选择新鲜的猪肥肠，然后将猪肥肠清洗干净，加入适量盐、生抽、料酒和姜蒜等调味品腌制入味，腌制半小时。腌制好后的肥肠用水焯至断生；
当然了，如果嫌麻烦，也可以选择去市场上买现成的肥肠，但是质量上难以保证，比如肥肠是否新鲜，是否添加了磷剂等等问题，尤其是在外出旅游时，一定要谨慎。
其次，可以选择烤肠机进行烤制，不过这需要额外购买烤肠机，对于一般家庭来说，使用铁锅进行煎制最为实用。将腌制好的肥肠切成段，放入锅中，加入适量色拉油，翻炒均匀即可。
最后，可以加入自己喜欢的酱料和调料，比如辣椒酱或豆瓣酱，增加肥肠的辣度和口感。
小编这里给大家推荐一下做法，面粉 酵母 热水搅拌揉成面团，静置1小时。取面团搓成细条，放在蒸锅上屉中，蒸5分钟，再拿出来过凉水；
以上，就是肥肠的制作技巧和烹饪方法。你们都可以尝试一下，自己动手制作出一份美味的肥肠来！
