花甲是一种特别美味的海鲜，它具有鲜美的口感和独特的香味，被人们称为海鲜中的佳品。很多人喜欢吃花甲，但是却不知道怎么做。下面，小编就来为大家介绍一下花甲的做法。
一、准备食材
花甲、生姜、蒜、辣椒、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
二、清洗花甲
将花甲放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗几遍，直到花甲的壳干净为止。在清洗花甲的过程中，可以加入一些盐或者面粉，这样可以吸附花甲的沙子和杂质。
三、做花甲
1. 生姜、蒜、辣椒、葱切末备用。
2. 热锅凉油下生姜、蒜、辣椒末爆香，放入花甲炒匀后加入料酒。
3. 加盖焖煮3-5分钟左右，花甲壳全部张开后加盐和生抽，再放入鸡精和香油，轻松即可。
四、完成
经过简单的烹饪，香喷喷的花甲就做好了。你可以选择把它直接盛在盘子里，或者像我们一样，在锅里食用。花甲的香气和鲜美的口感一定会让你食欲大开。
