罗非鱼是一种非常营养丰富的淡水鱼种，肉质细嫩鲜美，成分也十分优质，深受人们的喜爱。如果您觉得做罗非鱼很难，那么请看看下面介绍的这些技巧，相信您肯定可以轻松应对。
技巧一：选择新鲜的罗非鱼
无论做什么菜品，最重要的一步就是挑选原材料。要想做好罗非鱼，那就一定要选择新鲜、无异味的罗非鱼。养殖罗非鱼的池塘水不可过脏，否则鱼的肉质会变得不好。
技巧二：切好后，用料酒腌制一下
在切好罗非鱼后，可以用适量的料酒来腌制一下，这样可以去除鱼腥味，使口感更佳。
技巧三：用姜丝和蒜泥来调味
在炒罗非鱼的时候，可以用姜丝和蒜泥来调味，这种方式可以去腥增香，让口感更佳。
技巧四：加入适量的盐和鸡精
为了让罗非鱼的味道更好，可以加入适量的盐和鸡精。但记住，鸡精尽量不要加太多，否则会影响食材的本味。
技巧五：用高火快速翻炒
最后，炒罗非鱼的时候需要用高火快速翻炒，这样可以保证罗非鱼的口感更佳，不会变硬。
