夏天，一道道清爽的美食总是让人忍不住流口水。其中，有一道古老的美食，它是经过人们几百年的不断变革，在历史演变中不断丰富了口味，让人们品尝到了传承中的美味佳肴。那就是忘不了鱼。
忘不了鱼是四川广安口味的地方小吃，属于传统的民间美食。起源于清朝末年，当时四川广安地区的老百姓以河鲜和地道的四川泡菜等为主要食材，烹饪出一道独具风味的忘不了鱼。烹制时还会加入许多的辣椒和各种调味品，以独特的酸辣味道赢得了广大食客的喜爱。
如今，忘不了鱼的简易制作方法让其已成为许多家庭餐桌上的清新佳肴。将鱼片放在锅底，再加上泡菜、大蒜、辣椒等各种佐料，烹制而成。清真版的忘不了鱼则不含蒜，但仍然保留了它酸辣的特点。此外，忘不了鱼还可以根据个人口味添加其他调料，让人们品尝到味道多重、超乎想象的吃食感受。
相传，人们吃了忘不了鱼后，便会在心里牢记这道美食，不忘初衷。而此刻，当你品尝这独特的美食时，相信你也会被它的酸辣味和非凡的美味所忘不了。
