炖牛肉的做法，口感嫩滑，汤汁浓香

手把手教你做炖牛肉，牛肉炖出来的汤汁入味，香气四溢，令人食指大动。下面就让我为大家介绍一下炖牛肉的做法吧。

炖牛肉的材料：

• 牛肉500克
• 姜3片
• 葱1棵
• 八角1个
• 桂皮1块
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 冰糖适量
• 清水适量

炖牛肉的步骤：

1. 牛肉洗净切块，用凉水下锅焯水后捞出洗净备用。
2. 姜、葱洗净切片待用。
3. 锅中放适量油，加入八角、桂皮、姜片、葱片，煸炒出香味后，放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水没过牛肉，加入冰糖、盐、酱油，烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉嫩烂即可。
6. 出锅前尝一下口感，如果有需要可以加入盐等调味品调整口感。
7. 装盘前撒上适量葱花即可。

炖牛肉的小贴士：

• 牛肉洗净后可以放入料酒中抓匀，稍微腌一下口感会更好。
• 加入冰糖可以增加肉的鲜美度。
• 炖肉的时候火候最好使用小火，这样汤汁更容易入味。

到这里，嫩滑可口的炖牛肉就做好了。赶紧动手试一试，感受炖肉的好滋味吧。