鸡蛋玉米羹是一道家常菜，营养丰富，简单易做，被很多人喜欢。下面我们来讲一讲这道鸡蛋玉米羹的做法及其营养价值。
做法：
- 1、准备好 2 个鸡蛋，打至搅拌均匀，备用。
- 2、取 1 个生的玉米，去皮、去须，切成粒状，备用。
- 3、锅中放入适量水，烧开后先放入切成粒状的玉米，用小火慢慢熬20分钟左右，让玉米的味道更加浓郁。
- 4、然后将打好的蛋液均匀地倒入平底锅中，用铲子不断搅拌，直至将鸡蛋炒熟。
- 5、倒入熬好的玉米水中，再加适量盐和胡椒粉，不断搅拌煮沸即可。
营养价值：
鸡蛋玉米羹的主要营养成分是蛋白质、维生素和矿物质等，同时此菜肴不含油烟，并且热量也较低，是一道极其健康的美食。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素等营养成分，有助于健脑益智、增强记忆力。而玉米中含有丰富的黄酮类物质，有助于降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。两者混合在一起制作成的鸡蛋玉米羹，是一种健康、美味、更符合中国人饮食习惯的菜肴。
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