当前位置:首页 > 知识杂文 > 长沙菜谱制作:红烧肉的做法

长沙菜谱制作:红烧肉的做法

来源:文梦知识网

作为湖南人,每到节日,自然要准备一桌香喷喷的美食来款待亲朋好友,红烧肉是其中不可缺少的一道菜肴,今天我们就来分享一下长沙红烧肉制作的小技巧。

所需材料:

  • 五花肉500克;
  • 料酒、老抽各适量;
  • 姜八片、葱段几根、冰糖适量;
  • 盐、生抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量。

步骤:

  1. 五花肉洗净后,切成2-3厘米见方的大块,放入冷水锅中,煮至水开后再切一次,用清水洗净,备用。
  2. 锅放油,油热后放冰糖,煮至溶化。
  3. 将炒红的洋葱、姜片放入锅中,煸炒均匀,加入煮过的五花肉,煸炒均匀,倒入料酒和老抽。
  4. 加入足量水,将精料放入锅中,放桂皮,香叶,八角和干辣椒。
  5. 开小火炖煮1-2个小时,直到五花肉煮烂,汤汁粘稠,加入盐和鸡精即可。

红烧肉做法虽然简单,但我们要注意火候,颜色,调味的协调与关键处的把握。最后,放上一张好看的长沙美食图片,那就美哉!

信息搜索
最新信息