鲤鱼的做法大全

1. 清蒸鲤鱼

原材料：

• 鲤鱼一尾
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
2. 鱼身两面切上几刀，加入料酒、姜蒜片、适量盐腌制20分钟。
3. 锅内加入足够的水，上锅蒸15分钟左右，至鱼肉熟透。
4. 出锅前撒上葱花，淋上热油即可。

2. 糖醋鲤鱼

原材料：

• 鲤鱼一尾
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将鲤鱼洗净，鱼身两面斜刀切花刀。
2. 锅中倒入适量的油，烧至6成热后放入鱼，煎至两面金黄。
3. 煎好的鱼捞出，锅中留底油，放入蒜姜末炒香。
4. 加入适量的糖、醋、料酒、盐，调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀。
5. 将糖醋汁倒在鱼身上，烧开后撒上淀粉勾芡即可。